Especias y Condimentos

El Laurel hojas Carmencita bote 40 grs. son usadas como condimento en la gastronomía europea (particularmente en la cocina mediterránea), así como en Norteamérica y Centroamérica. Estas se utilizan en sopas, guisos y estofados, así como en carnes, pescados, mariscos y vegetales. Las hojas se utilizan generalmente enteras, y retiradas antes de servir.

Las Ñoras enteras Carmencita bote 88 grs. es una variedad cultivada de Capsicum annuum o pimiento, denominada "bola" en Murcia y Alicante de las cuales se considera originaria, de pequeño tamaño, forma redonda y color rojo cuando esta maduro, que se deja secar al sol. Tiene un sabor dulce y es muy utilizada en la gastronomía del Levante español.

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La Pebrella hojas Carmencita bote 137 grs. es una planta de la familia del tomillo pero de sabor y aroma mucho más intenso. Nace principalmente  en la zona Norte de la provincia de alicante, particularmente en la Sierra de Mariola. Se utiliza para el gazpacho manchego, los pimientos en salmuera o para aromatizar la aceitunas verdes conjuntamente con la hierba de olivas, también combina con cualquier carne .

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El Pimentón dulce Carmencita bote 490grs. se obtiene del pimiento Capsicum annum, una vez desecados y molidos. Tiene un aroma muy especial y es ligermente picante. El pimentón dulce es un ingrediente importantísimo en la cocina española en general y Mediterránea en particular. De hecho, se cultiva en España y está considerado el de mejor calidad del mundo.

Pimentón Dulce Ahumado Carmencita de 470grs.

la Pimienta blanca molida carmencita bote 510 grs. es una mezcla de pimienta blanca molida con harina de maíz y sal, para facilitar su dosificación y empleo.  Tiene los mismos usos que la pimienta blanca molida.

Romero cortado Carmencita bote 240 grs. es la reina de las plantas aromáticas, es la típica planta mediterránea, qué crece de forma espontánea o cultivada sobre todo a lo largo de las fajas costeras.

El romero es una hierba insustituible en cocina, sobre todo en la cocina mediterránea usada para condimentar carnes, pescados y salsas. Es la especia más usada en la cocina mediterránea.

El Orégano en hojas Carmencita bolsa 1000 grs. es una herbácea perenne aromática, muy utilizada en la cocina mediterránea. Son las hojas de esta planta las que se utilizan como condimento tanto secas como frescas, aunque secas poseen mucho más sabor y aroma.

La Pimienta verde en grano Carmencita bote 450 grs. es una planta perteneciente a la familia de las piperáceas, cuyo fruto es una baya que se emplea como especia, ya sea entera o en polvo. La pimienta verde son los granos de pimienta sin madurar y a diferencia de la blanca o la negra se consume más en grano que en polvo y es más rara de encontrar fresca ya que suele venderse en semiconserva.

El Ajo en polvo Carmencita bote 625 grs. es una especia importante en las cocinas de todo el mundo, para dar sabor a las sopas, pan de ajo, salsa de espagueti, carne, adobos y vegetales. El ajo granulado seco no sólo es fácil de usar, sino también puede proporcionar una variedad de beneficios para la salud.

La Hierbabuena en hojas Carmencita bote 200 grs. se consume como bebida en infusión (té moruno). Se utiliza como hierba aromática, siendo uno de los aromas utilizados para caramelos, chicles, helados, .. Se utiliza para aderezar ensaladas, sopas, carnes de caza y de cordero. Las hojas de hierbabuena también se utilizan para realizar uno de los cócteles más populares, el mojito cubano.

La Pimienta Negra en Grano Carmencita Bote 500 grs. Combina perfectamente con salado y con dulce: pasta, ensaladas, carne o pescado y con el pan de jengibre. Se recomienda añadir al final de la cocción y rallar en el momento de usar, puesto que su aroma es efímero.