Licor Campari 1 Litro

Historia

Sus orígenes se remontan a 1860 en Milán, concretamente en el Café Campari, donde Gaspare ofrecía a su clientela un aperitivo de su invención. Su característico sabor surgía de la combinación de hasta 60 ingredientes distintos, incluyendohierbas, especias, ralladuras de frutas y cortezas, entre las que sobresalen la quinina, el ruibarbo o la naranja amarga y la toronja. El color, según el mito, lo obtenían del caparazón de tortuga, aunque, al menos, actualmente, es la cochinilla, elcolorante que se emplea en los licores para obtener el color rojo. Si bien pertenece a la familia de los bíteres su graduación alcohólica es menor a la mayoría de estos siendo de 28,5°.

Se puede encontrar en infinidad de recetas como:

• el Campari Orange, 1/3 de Campari, 2/3 jugo de naranja, hielo, y media rodaja de naranja.
• el Campari & Tónica, 1/3 de Campari, 2/3 de agua tónica, hielo.
• el Negroni, partes iguales de gin, vermut rojo y Campari.
• el Mi To (milano torino) partes iguales de Campari y vermut rojo.
• el Americano, igual al Mi To pero con el agregado de soda. Se lo llama americano porque durante la guerra los soldados americanos solían pedir el vermut Mi To que encontraban muy fuerte y le agregaban soda.
• el Spritz (originalmente con aperol) Prosecco y Campari, o vino blanco, Campari y soda.
• el Garibaldi trago que recuerda la unión italiana. Campari (del norte) y jugo de naranja sanguina (del sur). Se lo llamó Garibaldi porque el color del cóctel recuerda las camisas rojas que usaban los garibaldinos.

Actualmente Campari se produce, además de en Italia, en Brasil, donde el Grupo Campari tiene planta productora en la ciudad de São Paulo, y a partir de octubre de 2012 en Argentina, en la localidad bonaerense Capilla del Señor.