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Colorante alimentario Carmencita especial para dar color a todo tipo de comidas. Presentado en botes de 625 grs
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El Tomillo Carmencita en hojas bote 205 grs. es una hierba aromática típica de nuestra tierra, ideal para dar un toque especial a nuestras comidas.
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El Oregano Carmencita es una herbácea perenne aromática del género Origanum, muy utilizada en la cocina mediterránea. Son las hojas de esta planta las que se utilizan como condimento tanto secas como frescas, aunque secas poseen mucho más sabor y aroma.
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Ñora Picada Carmencita de la mejor calidad, para darle ese toque diferente a tus platos.
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Pulpa de pimiento choricero Carmencita.
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Mezcla de cuatro tipos de pimientas para obtener un producto muy aromático y de gran presencia estética: pimienta blanca, pimienta negra, pimienta verde y pimienta rosa. Es especialmente atractiva en los molinillos de pimienta transparentes, y su sabor resulta realmente equilibrado, siendo menos fuerte y mas afrutado que las pimientas negra o blanca.
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Mezcla de nuez moscada molida con fécula y sal, para facilitar su dosificación y empleo. Los mismos usos que la nuez moscada molida.
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Mezcla de especias para condimentar y dar un sabor más apetitoso a la carne de pollo y de ave en general. Para pollo asado, frito, rebozado o en salsa. También para pavo y otras aves.
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La canela en rama es adecuada para aromatizar infusiones y otras bebidas, como el pacharán o la sidra, mientras que en polvo se emplea sobre todo el repostería y panadería, y en la preparación de platos a base de arroz y harinas.
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Especia de color rojo amarillento, muy aromática y de sabor dulce, obtenida a partir de la corteza molida y seca de diversas
plantas aromáticas.
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Se denominan hierbas provenzales o de la Provenza (en francés: "Herbes de Provence") a una mezcla de plantas culinarias secadas y originarias de las zonas mediterráneo y en particular de la Provenza en el sur de Francia. La composición de esta mezcla agrupa al tomillo, la mejorana, el orégano, el romero, la albahaca, el perifollo, el estragón, el laurel, la ajedrea, el espliego (lavanda), etc.
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Las hojas de laurel son usadas como condimento en la gastronomía europea (particularmente en la cocina mediterránea), así como en Norteamérica y Centroamérica. Estas se utilizan en sopas, guisos y estofados, así como en carnes, pescados, mariscos y vegetales. Las hojas se utilizan generalmente enteras, y retiradas antes de servir.
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La ñora es una variedad cultivada de Capsicum annuum o pimiento, denominada "bola" en Murcia y Alicante de las cuales se considera originaria, de pequeño tamaño, forma redonda y color rojo cuando esta maduro, que se deja secar al sol. Tiene un sabor dulce y es muy utilizada en la gastronomía del Levante español.
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La pebrella es una planta de la familia del tomillo pero de sabor y aroma mucho más intenso. Nace principalmente en la zona Norte de la provincia de alicante, particularmente en la Sierra de Mariola. Se utiliza para el gazpacho manchego, los pimientos en salmuera o para aromatizar la aceitunas verdes conjuntamente con la hierba de olivas, también combina con cualquier carne .
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El pimentón dulce se obtiene del pimiento Capsicum annum, una vez desecados y molidos. Tiene un aroma muy especial y es ligermente picante. El pimentón dulce es un ingrediente importantísimo en la cocina española en general y Mediterránea en particular. De hecho, se cultiva en España y está considerado el de mejor calidad del mundo.
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Producto seco obtenido de la trituración de los frutos maduros y limpios del pimiento Capsicum annuum. Sabor dulce y aroma
típico. Color rojo intenso. Tamaño aproximado 1,5 mm. Perfecto para condimentar paella y estofado.
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Mezcla de pimienta blanca molida con harina de maíz y sal, para facilitar su dosificación y empleo. Tiene los mismos usos que la pimienta blanca molida.
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El Romero, reina de las plantas aromáticas, es la típica planta mediterránea, qué crece de forma espontánea o cultivada sobre todo a lo largo de las fajas costeras.
El romero es una hierba insustituible en cocina, sobre todo en la cocina mediterránea usada para condimentar carnes, pescados y salsas. Es la especia más usada en la cocina mediterránea.
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Origanum vulgare, comúnmente orégano, es una herbácea perenne aromática del género Origanum, muy utilizada en la cocina mediterránea. Son las hojas de esta planta las que se utilizan como condimento tanto secas como frescas, aunque secas poseen mucho más sabor y aroma.
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La pimienta (Piper nigrum) es una planta perteneciente a la familia de las piperáceas, cuyo fruto es una baya que se emplea como especia, ya sea entera o en polvo. La pimienta verde son los granos de pimienta sin madurar y a diferencia de la blanca o la negra se consume más en grano que en polvo y es más rara de encontrar fresca ya que suele venderse en semiconserva.
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El ajo es una especia importante en las cocinas de todo el mundo, para dar sabor a las sopas, pan de ajo, salsa de espagueti, carne, adobos y vegetales. El ajo granulado seco no sólo es fácil de usar, sino también puede proporcionar una variedad de beneficios para la salud.
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La hierbabuena se consume como bebida en infusión (té moruno). Se utiliza como hierba aromática, siendo uno de los aromas utilizados para caramelos, chicles, helados, .. Se utiliza para aderezar ensaladas, sopas, carnes de caza y de cordero. Las hojas de hierbabuena también se utilizan para realizar uno de los cócteles más populares, el mojito cubano.
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Combina perfectamente con salado y con dulce: pasta, ensaladas, carne o pescado y con el pan de jengibre. Se recomienda añadir al final de la cocción y rallar en el momento de usar, puesto que su aroma es efímero.
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