Avecrem Caldo de Pescado bote 1000 gramos

Avecrem Caldo de Pescado bote 1000 gramos

🐟 Descripción del producto

El Avecrem Caldo de Pescado bote 1000 gramos es un preparado deshidratado destinado a elaborar caldo de pescado de una manera práctica, especialmente en cocinas profesionales. Se comercializa bajo la marca Gallina Blanca Foodservicey se presenta en un bote de 1 kilogramo con tapa roja. Su formato permite dosificar la cantidad necesaria para cada preparación y disponer de caldo reconstituido sin necesidad de partir siempre de una elaboración desde cero.

Según la información del envase, se trata de un caldo de pescado deshidratado con un 1 % de aceite de oliva. La fórmula incorpora pescado en un 6 % y otros componentes destinados a proporcionar sabor y cuerpo al caldo. Está pensado para las necesidades de cocinas que preparan sopas, arroces, guisos, fondos y recetas en las que se necesita una base de sabor a pescado.

🍲 Modo de preparación y dosificación

La dosificación indicada en el etiquetado es de 20 gramos de producto deshidratado por cada litro de agua. Para prepararlo, se debe disolver el producto en el agua hirviendo y cocinar durante 3 minutos. Esta proporción facilita elaborar la cantidad necesaria según el número de comensales y el volumen de producción del establecimiento.

Con un bote de 1.000 gramos, siguiendo la dosificación propuesta, se pueden preparar hasta 50 litros de caldo. El resultado y la intensidad del sabor pueden ajustarse a la receta, teniendo presente el contenido de sal del producto. Es conveniente medir con precisión la cantidad utilizada para mantener una preparación homogénea de un servicio a otro.

🍽️ Aplicaciones culinarias

Este caldo de pescado resulta útil como base para sopas marineras, cremas de pescado, arroces con pescado y marisco, fideuás y diferentes guisos. También puede incorporarse a salsas o elaboraciones que necesiten un fondo de sabor. En restauración y catering, el formato concentrado permite ahorrar espacio de almacenamiento frente a grandes cantidades de caldo ya preparado.

Conviene combinarlo con otros ingredientes según la receta y comprobar la sazón antes de añadir sal adicional. Para elaboraciones destinadas a personas con necesidades alimentarias específicas, debe revisarse su composición y el listado de alérgenos.

🧾 Ingredientes y composición

Según la etiqueta: sal, maltodextrina, almidón, potenciadores del sabor (glutamato monosódico e inosinato disódico), pescado (6 %), aromas (con pescado), harina de soja desgrasada, aceite de oliva (1 %), tomate, cebolla y especias. El etiquetado identifica un preparado deshidratado; no equivale a un caldo líquido listo para consumir sin reconstitución.

⚠️ Alérgenos y trazas

Contiene pescado y soja. Puede contener trazas de huevo, crustáceos y moluscos, de acuerdo con las advertencias visibles del fabricante. Es importante facilitar esta información al personal de cocina y comprobar siempre el envase antes de servirlo a personas con alergias alimentarias.

📊 Información nutricional por 100 g de producto deshidratado

• Valor energético: 622 kJ / 147 kcal.
• Grasas: 1,4 g.
• De las cuales saturadas: 0,4 g.
• Hidratos de carbono: 23 g.
• De los cuales azúcares: 0,6 g.
• Fibra alimentaria: 0,4 g.
• Proteínas: 11 g.
• Sal: 58 g.

En el caldo preparado según las instrucciones, la tabla declara por cada 100 ml: 12 kJ / 3 kcal, 0 g de grasas, 0 g de saturadas, 0,4 g de hidratos, 0 g de azúcares, 0 g de fibra, 0,2 g de proteínas y 1,2 g de sal.

🌡️ Conservación

Mantener el bote en un lugar fresco y seco, correctamente cerrado y alejado de la humedad. Es recomendable utilizar utensilios limpios y secos al dosificar el preparado. Consultar la fecha de consumo preferente y el lote indicados en el envase físico.

📦 Formato y rendimiento

• Marca: Gallina Blanca Foodservice.
• Producto: caldo de pescado deshidratado.
• Contenido neto: 1.000 gramos.
• Dosificación: 20 g por 1 litro de agua.
• Rendimiento teórico: 50 litros de caldo por bote.
• Envase: bote con tapa roja.
• EAN: 8410300358916.

🏭 Fabricante y responsable en la UE

Gallina Blanca, S. A. U., plaza Europa, 42, 08902 L'Hospitalet de Llobregat, Barcelona, España, según la información impresa en el envase.

✅ Ventajas para la hostelería

Su presentación concentrada y dosificable facilita el trabajo diario, la preparación de cantidades variables y el control de existencias. El rendimiento de hasta cincuenta litros permite planificar diferentes servicios con un solo bote. Además, tener a mano un caldo deshidratado aporta flexibilidad para elaborar preparaciones de pescado y marisco sin almacenar el volumen equivalente en líquido.